Идеи за вечеря с яйца и леки ястия

Бърза и лека вечеря с яйца, зеленчуци и пресни подправки. Готова за минути, питателна и подходяща за натоварени вечери.

Тази идея за вечеря е идеална, когато ви трябва нещо бързо, вкусно и леко. Комбинацията от яйца, зеленчуци и ароматни подправки създава балансирано ястие, което се приготвя за кратко време и засища приятно, без да е тежко. Подходящо е за делнични вечери, за късно хранене или когато искате нещо домашно и питателно.

Съставки

• 4 яйца
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 тиквичка, нарязана на малки кубчета
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 2 супени лъжици прясно мляко или вода
• 2 супени лъжици настъргано сирене
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка нарязан магданоз

Инструкции

1. Загрейте зехтина в тиган на среден огън и задушете лука за 2 минути, докато омекне.
2. Добавете чушката и тиквичката и гответе още 4 до 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Сложете чесъна и домата, овкусете със сол и черен пипер и оставете зеленчуците да се задушат за още 2 минути.
4. Разбийте яйцата с млякото или водата, добавете малко сол и ги изсипете в тигана.
5. Бъркайте внимателно, докато яйцата стегнат до желаната консистенция.
6. Поръсете с настърганото сирене и магданоза, след което сервирайте веднага.
7. Поднесете самостоятелно или с филия пълнозърнест хляб за по-засищаща вечеря.