Супа с яйце

Лека, бърза и питателна супа с яйце, подходяща за обяд или вечеря. Готова за минути с основни продукти.

Супата с яйце е класическо, икономично и много вкусно ястие, което се приготвя с малко продукти и за кратко време. Подходяща е, когато искате нещо топло, леко и засищащо. Можете да я сервирате самостоятелно или с препечен хляб.

Съставки

• 1 литър вода или зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици олио или масло
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 1 морков, настърган или нарязан на дребно
• 2 яйца
• 2 супени лъжици ориз или фиде по желание
• 1 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица оцет или лимонов сок по желание
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Инструкции

1. Загрейте олиото или маслото в тенджера на среден огън.
2. Добавете лука и моркова и ги задушете за 3 до 4 минути, докато омекнат.
3. Налейте водата или бульона и оставете да заври.
4. Ако използвате ориз или фиде, добавете ги и гответе до готовност.
5. В купа разбийте яйцата с щипка сол.
6. Намалете огъня и бавно изсипете яйцата на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да се образуват фини яйчени нишки.
7. Овкусете със сол, черен пипер и по желание с оцет или лимонов сок.
8. Свалете от огъня, поръсете с магданоз и сервирайте топло.