Супа с месо и зеленчуци

Домашна, питателна супа с крехко месо, картофи, моркови и ароматни подправки. Лесна за приготвяне, засищаща и идеална за обяд или вечеря.

Тази супа с месо и зеленчуци е класическо домашно ястие, подходящо за всеки сезон. Комбинацията от крехко месо, картофи, моркови, целина и ароматни подправки създава богат и балансиран вкус. Рецептата е лесна за следване, а резултатът е засищаща и топла супа, която се харесва на цялото семейство.

Съставки

• 500 г телешко или говеждо месо, нарязано на кубчета
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1 стрък целина, нарязан
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 домат, настърган или 200 г пасирани домати
• 1,5 л вода или бульон
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сол или на вкус
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сушен магданоз или няколко стръка пресен магданоз
• по желание: 1 скилидка чесън, ситно нарязана

Инструкции

1. Загрейте олиото в дълбока тенджера и запържете лука за 2 до 3 минути, докато омекне.
2. Добавете месото и го запечатайте от всички страни, като разбърквате периодично.
3. Прибавете морковите, целината и чушката, след което гответе още 3 до 4 минути.
4. Поръсете с червения пипер, разбъркайте бързо и добавете домата.
5. Налейте водата или бульона, сложете дафиновия лист и оставете супата да заври.
6. Намалете огъня, похлупете частично и варете около 45 минути, докато месото започне да омеква.
7. Добавете картофите и чесъна, ако използвате, и гответе още 20 до 25 минути, докато зеленчуците станат крехки.
8. Овкусете със сол и черен пипер, добавете сушения или пресен магданоз и оставете супата да почине 5 минути преди поднасяне.