Картофена супа

Домашна картофена супа, кремообразна, засищаща и лесна за приготвяне с основни продукти за всеки ден.

Тази картофена супа е класическо, уютно и много вкусно ястие, подходящо за обяд или лека вечеря. Приготвя се с достъпни продукти, има кадифена текстура и може да се сервира както по-лека, така и по-кремообразна според предпочитанията ви. Рецептата е вдъхновена от домашната кухня и е чудесен избор за студени дни.

Съставки

• 500 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1 средна глава лук, ситно нарязана
• 1 морков, нарязан на малки кубчета
• 1 скилидка чесън, пресована
• 2 супени лъжици олио или зехтин
• 1 литър зеленчуков бульон или вода
• 150 мл прясно мляко или готварска сметана
• 1 дафинов лист
• 1 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 щипка индийско орехче по желание
• 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз

Инструкции

1. Загрейте олиото в дълбока тенджера и задушете лука и моркова за 4 до 5 минути, докато омекнат.
2. Добавете чесъна и разбъркайте за още 30 секунди, без да го загаря.
3. Прибавете картофите, дафиновия лист и бульона или водата. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Оставете супата да заври, след което намалете котлона и варете около 20 минути, докато картофите омекнат.
5. Извадете дафиновия лист. По желание пасирайте част от супата за по-кремообразна консистенция или оставете по-едра.
6. Добавете прясното мляко или сметаната и индийското орехче, ако използвате. Загрейте още 2 до 3 минути без да кипва силно.
7. Поднесете супата гореща, поръсена със свеж магданоз.