Японско къри

Ароматно японско къри с пилешко, зеленчуци и кадифен сос, лесно за приготвяне у дома и идеално за семейна вечеря.

Японското къри е уютно, плътно и леко сладникаво ястие с балансиран вкус и копринен сос. Тази версия съчетава нежно пилешко месо, картофи, моркови и лук, сгушени в богат къри сос, който се поднася най-често с ориз. Рецептата е подходяща за делнична вечеря, за приготвяне предварително и за всички, които искат да опитат нещо различно от класическото индийско къри.

Съставки

• 500 г пилешко месо от бут или гърди, нарязано на хапки
• 2 супени лъжици олио
• 1 голяма глава лук, нарязана на полумесеци
• 2 моркова, нарязани на едри парчета
• 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1 ябълка, настъргана
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• 750 мл пилешки бульон
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 пакетче японска къри основа или 3 супени лъжици къри ру
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• сварен ориз за поднасяне
• пресен магданоз или зелен лук за гарниране

Инструкции

1. Загрейте олиото в дълбок съд на средна температура и запържете лука за 5 до 6 минути, докато омекне и стане леко златист.
2. Добавете чесъна и джинджифила и разбъркайте за около 30 секунди, за да освободят аромата си.
3. Прибавете пилешкото месо и го запечатайте от всички страни за 3 до 4 минути.
4. Сложете морковите, картофите и настърганата ябълка, след което разбъркайте добре.
5. Залейте с пилешкия бульон, добавете соевия сос и кетчупа, и оставете да заври.
6. Намалете котлона, похлупете частично и оставете да къкри 20 до 25 минути, докато зеленчуците омекнат и пилешкото се сготви.
7. Добавете японската къри основа или къри ру и бъркайте, докато сосът се сгъсти и стане гладък.
8. Опитайте и овкусете със сол и черен пипер при необходимост.
9. Сервирайте горещо върху сварен ориз и поръсете с пресен магданоз или зелен лук.