Говеждо ястие със сос

Сочно и ароматно говеждо ястие със зеленчуци и богат сос, идеално за семейна вечеря и уютен обяд.

Това говеждо ястие със сос е класическа, засищаща и ароматна рецепта с крехко месо, моркови, лук и доматен сос. Подходящо е за семейни обеди и вечери, когато искате нещо топло, питателно и лесно за приготвяне.

Съставки

• 800 г говеждо месо за задушаване, нарязано на кубчета
• 2 супени лъжици олио
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• 2 моркова, нарязани на колелца
• 2 скилидки чесън, счукани
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 400 г белени домати от консерва или настъргани пресни домати
• 1 дафинов лист
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка сол, или на вкус
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 700 мл гореща вода или бульон
• 2 средни картофа, нарязани на кубчета
• 1 супена лъжица брашно, по желание за сгъстяване
• 1 връзка магданоз, нарязан на ситно

Инструкции

1. Загрейте олиото в дълбока тенджера и запържете говеждото месо на порции до леко покафеняване от всички страни.
2. Добавете лука и морковите и гответе 5 минути, докато омекнат.
3. Прибавете чесъна и доматеното пюре, разбъркайте за 1 минута, след което добавете червения пипер.
4. Сложете доматите, дафиновия лист, солта, черния пипер и горещата вода или бульона.
5. Оставете да заври, намалете огъня и похлупете. Оставете да къкри около 1 час, докато месото започне да омеква.
6. Добавете картофите и гответе още 25 до 30 минути, докато и месото, и картофите станат крехки.
7. Ако желаете по-гъст сос, разтворете брашното в малко студена вода и го добавете към ястието, като разбърквате добре.
8. Варете още 5 минути, след което махнете дафиновия лист и поръсете с магданоз преди сервиране.