Чили кон карне

Пикантно и плътно чили с кайма, боб и домати, идеално за бърза семейна вечеря или за затоплящо ястие в студените дни.

Това чили кон карне е ароматно, засищащо и лесно за приготвяне у дома. Комбинацията от кайма, боб, домати и подправки създава богато ястие с плътен вкус и приятна пикантност. Подходящо е както за обяд, така и за вечеря, а на следващия ден става още по-вкусно.

Съставки

• 2 супени лъжици растително олио
• 1 голяма глава лук, ситно нарязана
• 3 скилидки чесън, пресовани
• 500 г телешка кайма
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 400 г консервирани нарязани домати
• 400 г консервиран червен боб, отцеден и изплакнат
• 250 мл телешки или зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер или повече на вкус
• 1 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка захар по желание
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз за поднасяне

Инструкции

1. Загрейте олиото в дълбока тенджера на средна температура.
2. Добавете лука и гответе 4 до 5 минути, докато омекне и стане прозрачен.
3. Прибавете чесъна и гответе още 30 секунди, като разбърквате непрекъснато.
4. Сложете каймата и я раздробете с лъжица. Гответе, докато покафенее равномерно.
5. Добавете червената чушка, доматеното пюре, кимиона, пушения червен пипер, чили на прах и лютия червен пипер. Разбъркайте добре за 1 минута.
6. Прибавете нарязаните домати, боба и бульона. Овкусете със сол, черен пипер и захар, ако използвате.
7. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 30 до 35 минути, докато се сгъсти и вкусовете се смесят.
8. Опитайте и коригирайте подправките според вкуса си.
9. Поднесете топло, поръсено с пресен магданоз. По желание добавете ориз, тортили или заквасена сметана.