Торта с пиле

Вкусна домашна торта с пиле, крехък кремообразен пълнеж и златиста коричка. Подходяща за обяд, вечеря или празнична трапеза.

Тази торта с пиле е класическо солено ястие с богата плънка, приготвена от крехко пилешко месо, зеленчуци и кремообразен сос. Подходяща е както за семейна вечеря, така и за празник, защото се реже красиво и се сервира лесно. Рецептата е практична, вкусна и може да се приготви предварително.

Съставки

• 500 г пилешко филе
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, счукани
• 1 морков, настърган
• 200 г гъби, нарязани
• 2 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици масло
• 3 супени лъжици брашно
• 400 мл прясно мляко
• 100 мл готварска сметана
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка суха мащерка
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 2 кори бутер тесто
• 1 яйце за намазване
• 1 шепа настърган кашкавал по желание

Инструкции

1. Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете форма за печене с малко мазнина.
2. Сварете или запържете пилешкото филе до готовност, оставете го леко да се охлади и го накъсайте или нарежете на кубчета.
3. В тиган загрейте олиото и маслото. Добавете лука и моркова и задушавайте 3 до 4 минути.
4. Прибавете чесъна и гъбите и гответе, докато течността се изпари и зеленчуците омекнат.
5. Поръсете брашното, разбъркайте добре и гответе 1 минута. Постепенно налейте прясното мляко и сметаната, като бъркате непрекъснато, за да се получи гладък сос.
6. Овкусете със сол, черен пипер, мащерка и червен пипер. Добавете пилешкото месо и разбъркайте. Оставете плънката да се сгъсти за 2 до 3 минути.
7. Разстелете първата кора бутер тесто във формата, като покриете дъното и стените. Изсипете плънката вътре и загладете.
8. Покрийте с втората кора тесто. Притиснете краищата, направете няколко малки разреза отгоре за излизане на пара и намажете с разбито яйце.
9. По желание поръсете с кашкавал отгоре.
10. Печете 35 до 40 минути, докато повърхността стане златиста и хрупкава.
11. Оставете тортата да почине 10 минути преди сервиране, за да се стегне плънката и да се реже по-лесно.