Пилешко с лимон по средиземноморски

Сочно пилешко с лимон, чесън и ароматни подправки, готово за кратко време и подходящо за обяд или вечеря.

Тази рецепта за пилешко с лимон е лесна, свежа и много ароматна. Комбинацията от лимонов сок, чесън, масло и подправки придава на месото нежен вкус и чудесен сос. Подходяща е както за делнична вечеря, така и за по-специален обяд.

Съставки

• 600 г пилешко филе или обезкостени пилешки гърди
• 2 супени лъжици зехтин
• 30 г краве масло
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• Сокът и настърганата кора на 1 голям лимон
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 чаена лъжичка суха мащерка
• 120 мл пилешки бульон
• 1 супена лъжица брашно, по желание за сгъстяване
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Инструкции

1. Подсушете пилешкото месо и го овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и мащерка.
2. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън и запечатайте пилето по 4 до 5 минути от всяка страна, докато стане златисто. Извадете го в чиния.
3. В същия тиган добавете маслото и чесъна и гответе 30 секунди, като разбърквате, без да загаря.
4. Прибавете лимоновия сок, лимоновата кора и пилешкия бульон. Ако желаете по-гъст сос, разтворете брашното в малко студена вода и добавете към тигана.
5. Върнете пилето в тигана, намалете огъня и гответе още 8 до 10 минути, докато месото се сготви напълно и сосът леко се сгъсти.
6. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте веднага с ориз, картофи или зелена салата.