Пиле с лимон

Сочно пиле с ароматен лимонов сос, чесън и билки. Лесна и вкусна рецепта за бърза семейна вечеря.

Пиле с лимон е класическо, свежо и балансирано ястие с нежно месо и леко кисел сос. Подходящо е както за делнична вечеря, така и за по-специален обяд. Рецептата се приготвя лесно, а резултатът е ароматно и сочно пиле с приятен цитрусов вкус.

Съставки

• 800 г пилешко филе или обезкостени пилешки бутчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици масло
• 4 скилидки чесън, ситно нарязани
• Сокът и настърганата кора на 2 лимона
• 120 мл пилешки бульон
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка сушен мащерка или 1 супена лъжица пресен
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици брашно, по желание за по-плътен сос
• Нарязан магданоз за поднасяне

Инструкции

1. Подсушете пилешкото месо и го овкусете със сол и черен пипер от двете страни.
2. Загрейте зехтина и маслото в голям тиган на средно силен огън.
3. Запечатайте пилето по 4 до 5 минути от всяка страна, докато стане златисто. Извадете го временно в чиния.
4. В същия тиган добавете чесъна и гответе около 30 секунди, само докато ухае приятно.
5. Прибавете лимоновия сок, лимоновата кора, бульона, горчицата, меда и мащерката. Разбъркайте добре, като остържете дъното на тигана.
6. Ако желаете по-гъст сос, добавете брашното и разбъркайте до гладка консистенция без бучки.
7. Върнете пилето в тигана, покрийте частично и гответе на слаб огън още 12 до 15 минути, докато месото стане напълно готово.
8. Опитайте соса и коригирайте със сол, черен пипер или още малко лимон според вкуса.
9. Поръсете с магданоз и поднесете топло с ориз, картофено пюре или задушени зеленчуци.