Бяло чили с пилешко

Кремообразно и ароматно бяло чили с пилешко, боб, царевица и леки подправки. Лесна, засищаща и уютна рецепта за всеки ден.

Бялото чили с пилешко е вкусно, засищащо и леко пикантно ястие с нежно месо, бял боб, царевица и кадифен бульон. Подходящо е за обяд или вечеря и се приготвя бързо с достъпни продукти. Рецептата е адаптирана за българската кухня, но запазва уютния характер на класическото чили.

Съставки

• 500 г пилешко филе или обезкостено пилешко месо
• 1 с.л. зехтин
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 3 скилидки чесън, наситнени
• 1 зелена люта чушка, по желание, нарязана на дребно
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер
• 1/4 ч.л. лют червен пипер или на вкус
• 800 мл пилешки бульон
• 2 консерви бял боб, отцеден и изплакнат
• 1 консерва царевица, отцедена
• 150 мл заквасена сметана или течна готварска сметана
• 1 лайм, сокът
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• пресен кориандър или магданоз за сервиране
• настърган кашкавал или сирене за сервиране, по желание

Инструкции

1. Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и гответе 3 до 4 минути, докато омекне.
2. Прибавете чесъна и лютата чушка, ако използвате, и гответе още 30 секунди.
3. Овкусете с кимион, риган, пушен червен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте кратко, за да се отдели ароматът на подправките.
4. Добавете пилешкото месо и го запечатайте от всички страни за 4 до 5 минути.
5. Изсипете пилешкия бульон и оставете да заври. Намалете огъня и гответе 15 минути, докато пилето се сготви напълно.
6. Извадете пилешкото, накъсайте го с вилица на по-малки парчета и го върнете в тенджерата.
7. Добавете белия боб и царевицата. Оставете да къкри 8 до 10 минути.
8. Свалете от огъня и разбъркайте заквасената сметана и сока от лайм. Овкусете със сол и черен пипер.
9. Поднесете топло, поръсено с пресен кориандър или магданоз и по желание с настърган кашкавал или сирене.