Торта на пастира с кайма

Сочна и засищаща торта на пастира с ароматна кайма, зеленчуци и пухкаво картофено пюре. Лесна семейна вечеря, идеална за всеки ден.

Тортата на пастира с кайма е класическо, засищащо и много вкусно ястие, което съчетава ароматен месен сос със зеленчуци и кремообразно картофено пюре. Подходяща е за обяд или вечеря и се приготвя лесно с достъпни продукти. Получава се златиста, сочна и изключително апетитна запеканка, която се харесва на цялото семейство.

Съставки

• 800 г картофи
• 500 г кайма от телешко или смесена
• 1 средна глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 чаша замразен грах
• 2 с. л. доматено пюре
• 100 мл бульон или вода
• 2 с. л. олио или зехтин
• 30 г масло
• 80 мл прясно мляко
• 1 ч. л. сол
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1 ч. л. червен пипер
• 1/2 ч. ч. настърган кашкавал по желание

Инструкции

1. Обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сварете в подсолена вода до пълна готовност.
2. Отцедете картофите и ги намачкайте с маслото и прясното мляко до гладко пюре. Овкусете с малко сол и оставете настрана.
3. Нарежете лука и моркова на ситно, а чесъна пресовайте или накълцайте.
4. Загрейте олиото в дълбок тиган и задушете лука и моркова за 3 до 4 минути.
5. Добавете каймата и я раздробете добре с лъжица. Гответе, докато промени цвета си.
6. Прибавете чесъна, доматеното пюре, червения пипер, черния пипер, солта и бульона. Разбъркайте добре.
7. Добавете граха и оставете сместа да къкри 8 до 10 минути, докато сосът се сгъсти леко.
8. Прехвърлете месната смес в тава за печене и разпределете отгоре картофеното пюре на равномерен слой.
9. По желание поръсете с настърган кашкавал за по-златиста коричка.
10. Запечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 до 25 минути, докато повърхността стане златиста.
11. Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране, за да се стегне и да се разрязва по-лесно.