Освежаващи кюфтенца от пуешка кайма със сос от пармезан

Лесна и вкусна рецепта с пуешка кайма: сочни кюфтенца с ароматни подправки и кадифен сос от пармезан, подходящи за обяд или вечеря.

Тази рецепта с пуешка кайма е идеална, когато искате леко, но засищащо основно ястие. Кюфтенцата се приготвят бързо, остават сочни и се комбинират прекрасно с кремообразен сос от пармезан. Подходящи са както за семейна вечеря, така и за обяд през седмицата.

Съставки

• 500 г пуешка кайма
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 яйце
• 40 г галета
• 2 с.л. прясно нарязан магданоз
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сладък червен пипер
• 2 с.л. зехтин
• 200 мл готварска сметана
• 50 г настърган пармезан
• 100 мл пилешки бульон
• 1 ч.л. брашно
• щипка индийско орехче

Инструкции

1. В голяма купа смесете пуешката кайма, лука, чесъна, яйцето, галетата, магданоза, солта, черния пипер и червения пипер.
2. Оформете малки кюфтенца с еднакъв размер, за да се сготвят равномерно.
3. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън и запържете кюфтенцата за 6 до 8 минути, като ги обръщате, докато се запечатат и придобият златист цвят. Извадете ги временно в чиния.
4. В същия тиган добавете бульона и разбъркайте, за да се отделят вкусните остатъци от дъното.
5. Намалете огъня и прибавете сметаната, пармезана, брашното и щипка индийско орехче. Разбъркайте до гладък и леко сгъстен сос.
6. Върнете кюфтенцата в тигана и ги оставете да къкрят в соса още 8 до 10 минути, докато са напълно сготвени.
7. Сервирайте топли, по желание с картофено пюре, ориз или свежа салата.