Месен хляб с месо

Сочен и ароматен месен хляб с телешка и свинска кайма, зеленчуци и подправки. Лесна домашна рецепта за засищащо основно ястие.

Този месен хляб е класическо и засищащо основно ястие, приготвено с ароматна смес от кайма, лук, чесън, подправки и меко свързващи съставки. Получава се сочен отвътре, с апетитна златиста коричка отвън. Подходящ е за семейна вечеря, обяд или за приготвяне предварително и сервиране на следващия ден.

Съставки

• 800 г смесена кайма от телешко и свинско
• 1 средна глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 морков, настърган
• 1 яйце
• 80 г галета
• 120 мл прясно мляко
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сушен риган или мащерка
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. масло за намазване на формата
• по желание: 2 с.л. кетчуп за глазиране

Инструкции

1. Загрейте фурната до 180°C. Намажете форма за кекс или продълговата тава с масло.
2. В голям съд смесете каймата, лука, чесъна, моркова, яйцето, галетата, прясното мляко, доматеното пюре и подправките.
3. Разбъркайте добре, докато сместа стане еднородна, но без да прекалявате с месенето, за да остане месото сочно.
4. Прехвърлете сместа във формата и я оформете равномерно, като притиснете леко.
5. Ако желаете, намажете отгоре с тънък слой кетчуп за по-апетитна глазура.
6. Печете около 50 до 55 минути, докато месният хляб се стегне и повърхността стане златиста.
7. Оставете готовото ястие да почине 10 минути преди нарязване, за да се запазят соковете вътре.
8. Сервирайте топло с картофено пюре, печени зеленчуци или свежа салата.