Крокети със сьомга

Хрупкави крокети със сьомга, картофи и свежи подправки - лесна и вкусна рецепта за основно ястие или предястие.

Тези крокети със сьомга са чудесен начин да превърнете обикновени продукти в апетитно и засищащо ястие. Комбинацията от нежна сьомга, картофи, лук и свеж магданоз дава балансиран вкус, а златистата панировка осигурява приятна хрупкавост. Подходящи са както за обяд и вечеря, така и като впечатляващо предястие за гости.

Съставки

• 400 г филе от сьомга
• 300 г картофи
• 1 малка глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 яйце
• 2 с.л. нарязан пресен магданоз
• 1 с.л. лимонов сок
• 60 г галета, плюс допълнително за овалване
• 2 с.л. брашно
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• олио за пържене

Инструкции

1. Сварете картофите в подсолена вода до омекване, отцедете ги добре и ги намачкайте на пюре.
2. Почистете сьомгата от кожата и костите, ако има такива, и я сварете на пара или леко запечете, след което я накъсайте на малки парченца.
3. В дълбок съд смесете картофеното пюре, сьомгата, ситно нарязания лук, пресования чесън, яйцето, магданоза, лимоновия сок и галетата.
4. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте, докато се получи гъста смес, която може да се оформя.
5. Оформете малки крокети или леко сплескани топчета и ги оваляйте първо в брашно, после в галета.
6. Загрейте олио в тиган на средна температура и изпържете крокетите до златисто и хрупкаво от всички страни.
7. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
8. Поднесете топли, с лимонови резени, зелена салата или лек сос по избор.