Кифлички със сьомга

Вкусни и сочни кифлички със сьомга, подходящи за основно ястие, лека вечеря или апетитно мезе. Лесна домашна рецепта с хрупкава коричка и нежен вкус.

Тези кифлички със сьомга са ароматни, сочни и много лесни за приготвяне. Комбинацията от риба, подправки и свежи билки дава балансиран вкус, а краткото пържене или печене осигурява приятна златиста коричка. Подходящи са както за обяд и вечеря, така и за сервиране с гарнитура, салата или сос.

Съставки

• 400 г филе от сьомга, без кожа и кости
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 яйце
• 60 г галета
• 2 с.л. нарязан пресен магданоз
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора
• 1/2 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 2 с.л. брашно за овалване
• 3 с.л. олио или зехтин за пържене

Инструкции

1. Нарежете сьомгата на много ситни парчета или я накълцайте в кухненски робот, без да става на паста.
2. Смесете сьомгата с лука, чесъна, яйцето, галетата, магданоза, лимоновия сок, лимоновата кора, солта и черния пипер.
3. Разбъркайте добре, докато получите компактна смес. Ако е прекалено мека, добавете още малко галета.
4. Оформете малки кифлички с влажни ръце и ги оваляйте леко в брашно.
5. Загрейте олиото в тиган на среден огън.
6. Пържете кифличките по 3 до 4 минути от всяка страна, докато станат златисти и добре сготвени отвътре.
7. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
8. Сервирайте топли с пресна салата, картофено пюре или сос по избор.