Класически домашен хамбургер

Сочен домашен хамбургер с добре овкусено телешко месо, пухкава питка и свежи гарнитури. Лесна и вкусна рецепта за обяд или вечеря.

Този класически домашен хамбургер е лесен за приготвяне и предлага перфектен баланс между сочна кюфте от телешко, свежи зеленчуци и мека питка. Подходящ е за семейна вечеря, барбекю или бърз обяд. С няколко прости техники ще получите плътен вкус, приятна текстура и резултат, който спокойно може да конкурира любимите ви заведения.

Съставки

• 500 г телешка кайма с около 20 процента мазнина
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 1 ч.л. сос Уорчестър
• 4 хлебчета за бургер
• 4 резена чедър или друг топящ се кашкавал
• 1 малка глава червен лук, нарязан на тънки кръгчета
• 1 домат, нарязан на кръгчета
• 4 листа маруля
• 4 с.л. майонеза
• 2 с.л. кетчуп
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. масло за запичане на хлебчетата

Инструкции

1. В голяма купа смесете телешката кайма, солта, черния пипер и соса Уорчестър. Разбъркайте само колкото да се смесят съставките, без да месите прекалено.
2. Оформете 4 еднакви кюфтета с дебелина около 1,5 см. Направете лека вдлъбнатина в центъра на всяко, за да се запазят равни при готвене.
3. Загрейте тиган, грил тиган или скара на средно висока температура. Печете кюфтетата по 3 до 4 минути от всяка страна за средна готовност, или до предпочитаната степен на изпичане.
4. През последната минута поставете резените кашкавал върху кюфтетата, за да се разтопят.
5. Разрежете хлебчетата и ги запечете леко с масло в същия тиган или на скарата, докато станат златисти.
6. Сглобете бургерите: на долната половина на питката сложете майонеза, маруля, кюфте с кашкавал, домат, лук, кетчуп и горчица. Покрийте с горната половина на питката.
7. Поднесете веднага, докато бургерите са топли и сочни, с пържени картофи или свежа салата по желание.