Класически скоунс

Лесна и бърза рецепта за класически скоунс с хрупкава коричка, мек вътрешен слой и нежен маслен вкус. Подходящи за закуска или следобеден чай.

Тези класически скоунс са пухкави, леко ронливи и готови за много кратко време. Поднасят се чудесно топли с масло, конфитюр или сметана и са идеални както за бърза закуска, така и за уютен следобеден чай. Рецептата е лесна за следване и дава отличен резултат дори при първото приготвяне.

Съставки

• 250 г бяло брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 50 г студено масло, нарязано на кубчета
• 25 г захар
• 150 мл прясно мляко, плюс малко за намазване
• 1 яйце
• По желание: стафиди или сушени боровинки за по-сладък вариант

Инструкции

1. Загрейте фурната до 200°C и покрийте тава с хартия за печене.
2. В голяма купа пресейте брашното, бакпулвера и солта.
3. Добавете студеното масло и го стрийте с пръсти, докато сместа заприлича на фини трохи.
4. Прибавете захарта и разбъркайте.
5. В отделен съд разбийте яйцето с млякото.
6. Изсипете течните съставки към сухите и разбъркайте само докато се получи меко тесто. Ако желаете, добавете стафиди или сушени боровинки.
7. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете или притиснете до дебелина около 2 см.
8. С кръгла форма или чаша изрежете скоунс и ги подредете в тавата.
9. Намажете повърхността с малко мляко.
10. Печете 12 до 15 минути, докато станат златисти и добре бухнали.
11. Оставете да се охладят леко и поднесете топли с масло, сладко или сметана.