Пудинг от хляб

Домашен пудинг от хляб, нежен и ароматен десерт с карамелена коричка, приготвен с прости съставки и идеален за оползотворяване на стар хляб.

Пудингът от хляб е класически домашен десерт с мека, кремообразна текстура и лек карамелен вкус. Той е чудесен начин да използвате стар хляб и да го превърнете в ароматен сладкиш, подходящ за следобедно кафе, семейни събирания или като лек завършек на вечерята.

Съставки

• 300 г стар бял хляб, нарязан на кубчета
• 500 мл прясно мляко
• 200 г захар
• 3 яйца
• 50 г разтопено масло
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 80 г стафиди по желание
• 1 щипка сол
• За карамела: 100 г захар и 2 супени лъжици вода

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за печене с карамела, като разтопите захарта с водата на слаб до среден огън, докато стане златиста. Разпределете карамела по дъното и стените на формата.
2. Сложете кубчетата хляб в голяма купа и залейте с прясното мляко. Оставете да престоят 10 минути, за да омекнат добре.
3. Добавете яйцата, захарта, разтопеното масло, ваниловия екстракт, канелата и щипката сол. Разбъркайте или пасирайте до получаване на хомогенна смес. Ако използвате стафиди, прибавете ги накрая.
4. Изсипете сместа във формата върху карамела. Почукайте леко формата върху плота, за да излязат въздушните мехурчета.
5. Печете на водна баня около 50 минути или докато десертът стегне и клечка, поставена в центъра, излиза почти суха.
6. Оставете да се охлади напълно, след което приберете в хладилник за поне 2 часа. Обърнете внимателно върху поднос и сервирайте студен или леко охладен.