Оризов пудинг

Кремообразен и нежен оризов пудинг с мляко, ванилия и канела, идеален за уютен десерт у дома.

Оризовият пудинг е класически, нежен и много любим десерт, приготвен с ориз, мляко, захар и аромат на ванилия. Подходящ е както за семеен обяд, така и за специален повод. Тази версия е кадифена, ароматна и с лек златист завършек от печенето, което я прави чудесен избор в категорията БОлосе и сладкиши, приготвяни във фурна. Лесен за изпълнение и с достъпни продукти, той носи уют и домашен вкус във всяка лъжица.

Съставки

• 150 г бял ориз
• 1 л прясно мляко
• 200 мл сметана за готвене
• 120 г захар
• 1 щипка сол
• 1 ч. л. ванилов екстракт
• 2 яйца
• 40 г масло
• 1 ч. л. настъргана лимонова кора
• 1 ч. л. канела за поръсване
• 1 с. л. галета за формата

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180°C. Намажете подходяща огнеупорна форма с масло и поръсете с галета.
2. Измийте ориза под течаща вода, докато водата стане по-бистра.
3. Сложете ориза, млякото, сметаната, захарта и солта в тенджера и загрейте на умерен огън.
4. Варете 15 до 18 минути, като разбърквате често, докато оризът омекне и сместа се сгъсти леко.
5. Свалете от огъня и добавете маслото, ваниловия екстракт и лимоновата кора. Оставете сместа да се охлади за 5 минути.
6. Разбийте яйцата в отделна купа и ги прибавете постепенно към топлата смес, като бъркате енергично, за да не се пресекат.
7. Изсипете сместа във формата и загладете повърхността.
8. Печете около 25 до 30 минути, докато пудингът стегне и отгоре стане леко златист.
9. Оставете да се охлади 10 до 15 минути преди сервиране и поръсете с канела.
10. Сервирайте топъл или добре охладен, според предпочитанията.