Немски шоколадов сладкиш

Пухкав и ароматен немски шоколадов сладкиш с богат какаов вкус, нежен крем и лесни стъпки за перфектен домашен десерт.

Този немски шоколадов сладкиш е пухкав, сочен и наситен на вкус, с балансирана сладост и дълбок шоколадов аромат. Подходящ е както за следобедно кафе, така и за празнична трапеза. Приготвя се лесно с обикновени продукти и дава отличен резултат дори на по-неопитни кулинари.

Съставки

• 250 г брашно
• 60 г какао на прах
• 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. сол
• 200 г захар
• 2 големи яйца
• 120 мл олио
• 240 мл прясно мляко
• 2 ч.л. ванилов екстракт
• 120 мл гореща вода
• 50 г разтопено масло
• 100 г черен шоколад, нарязан на парченца
• 80 мл течна сметана
• 2 с.л. пудра захар
• 1 шепа шоколадови стърготини или настърган шоколад за украса

Инструкции

1. Загрейте фурната до 180°C и подгответе правоъгълна или кръгла форма за печене, като я намаслите и поръсите леко с брашно или покриете с хартия за печене.
2. В голяма купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте добре, за да се смесят равномерно сухите съставки.
3. В отделна купа разбийте захарта и яйцата до по-светла и пухкава смес. Добавете олиото, прясното мляко и ванилията, след което разбъркайте до гладкост.
4. Прибавете сухите съставки към мокрите на два пъти, като разбърквате само до хомогенизиране. Накрая добавете горещата вода и разтопеното масло. Тестото ще стане по-рядко, което е нормално.
5. Изсипете сместа във формата и изравнете повърхността. Печете 35 до 40 минути или докато клечка, забодена в центъра, излезе почти суха с няколко влажни трохи.
6. Оставете сладкиша да се охлади във формата 10 минути, след което го извадете върху решетка и оставете да изстине напълно.
7. За глазурата загрейте течната сметана почти до кипване, свалете от огъня и добавете нарязания черен шоколад. Оставете за 2 минути, след което разбъркайте до гладък крем.
8. Когато сладкишът е напълно изстинал, залейте го с шоколадовата глазура и поръсете със стърготини или настърган шоколад. Оставете глазурата леко да стегне преди сервиране.