Болo Hummingbird

Ароматен и сочен американски сладкиш с банани, ананас, канела и орехи, завършен с нежен крем от крема сирене. Подходящ за празник или специален десерт.

Боло Hummingbird е класически американски сладкиш с впечатляващо сочна текстура и богат вкус. Комбинацията от зрели банани, натрошен ананас, канела и орехи прави десерта ароматен и плътен, а кремът от крема сирене добавя свежест и деликатна киселинност. Резултатът е елегантна торта, която е еднакво подходяща за неделен следобед, рожден ден или специален повод. Рецептата е лесна за следване и дава чудесен, домашен резултат.

Съставки

• 3 добре узрели банана, намачкани
• 200 г натрошен ананас, добре отцеден
• 180 мл олио
• 200 г захар
• 2 големи яйца
• 1 ч. л. ванилов екстракт
• 320 г брашно
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. канела
• 1/2 ч. л. сол
• 100 г едро нарязани орехи
• За крема: 250 г крема сирене, на стайна температура
• 80 г меко масло
• 180 г пудра захар
• 1 ч. л. ванилов екстракт
• 1-2 с. л. мляко при нужда

Инструкции

1. Загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло и покрийте с хартия за печене две кръгли форми с диаметър 20 см или една по-голяма форма според предпочитанията ви.
2. В голяма купа смесете намачканите банани, добре отцедения ананас, олиото, захарта, яйцата и ванилията до хомогенна смес.
3. В отделна купа пресейте брашното, содата бикарбонат, бакпулвера, канелата и солта.
4. Добавете сухите съставки към мокрите на два пъти и разбъркайте само до пълното им поемане. Накрая прибавете орехите.
5. Разпределете сместа равномерно във формите и загладете повърхността.
6. Печете 30 до 35 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Оставете блатовете да се охладят 10 минути във формите, след което ги извадете върху решетка.
7. За крема разбийте крема сиренето и маслото до пухкава смес. Добавете пудрата захар и ванилията и разбийте отново до гладък крем. Ако е нужно, добавете 1 до 2 супени лъжици мляко за по-лека консистенция.
8. След като блатовете изстинат напълно, сглобете тортата и намажете с крема отгоре и отстрани.
9. Охладете тортата поне 30 минути преди сервиране, за да стегне кремът и да се режат чисти парчета.