Коблер с праскови

Ароматен коблер с праскови, златиста маслена коричка и сочен плодов пълнеж. Лесен домашен десерт за всеки сезон.

Коблерът с праскови е класически печен десерт с нежни, сочни плодове и пухкава, златиста коричка отгоре. Приготвя се лесно, изглежда впечатляващо и е чудесен избор както за семейна вечеря, така и за специален повод. Поднесете го топъл с топка ванилов сладолед или лъжица разбита сметана.

Съставки

• 6 големи праскови, обелени и нарязани на резени
• 150 г захар
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжица канела
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт
• 200 г брашно
• 2 чаени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 100 г кафява захар
• 115 г студено масло, нарязано на кубчета
• 180 мл прясно мляко
• 1 яйце
• 1 супена лъжица захар за поръсване

Инструкции

1. Загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло средна тава за печене.
2. В голяма купа смесете прасковите, захарта, лимоновия сок, канелата и ванилията. Оставете ги да престоят 10 минути, за да пуснат сок.
3. Изсипете плодовата смес в подготвената тава.
4. В отделна купа разбъркайте брашното, бакпулвера, солта и кафявата захар.
5. Добавете студеното масло и го стрийте с пръсти или с вилица, докато сместа стане на едри трохи.
6. В малка купа разбийте млякото и яйцето, след което ги добавете към сухите съставки. Разбъркайте само докато се получи гъсто тесто.
7. С лъжица разпределете тестото на купчинки върху прасковите. Не е нужно да покрива изцяло плодовете.
8. Поръсете със захарта за поръсване.
9. Печете 35 до 40 минути, докато коричката стане златиста, а плодовете започнат да бълбукат по краищата.
10. Оставете коблера да почине 15 минути преди сервиране, за да се стегне леко.
11. Поднесете топъл, по желание с ванилов сладолед или разбита сметана.