Шоколадови мъфини с какао и шоколадови парченца

Пухкави шоколадови мъфини с интензивен какаов вкус и сочни шоколадови парченца. Лесна рецепта за 6 броя, подходяща за закуска или десерт.

Тези шоколадови мъфини са меки, ароматни и с богат вкус на какао. Приготвят се бързо и са идеални за закуска, следобедно кафе или сладко похапване. Рецептата е за 6 мъфина и не изисква специални техники.

Съставки

• 120 г брашно
• 25 г неподсладено какао
• 80 г захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 1 яйце
• 100 мл прясно мляко
• 60 мл олио
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 60 г шоколадови парченца, плюс малко за отгоре

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180 C и подгответе форма за 6 мъфина с хартиени капсули.
2. В голяма купа смесете брашното, какаото, захарта, бакпулвера и солта.
3. В отделна купа разбийте яйцето с млякото, олиото и ваниловия екстракт.
4. Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте само докато се смесят. Не прекалявайте с бъркането.
5. Добавете шоколадовите парченца и разбъркайте леко.
6. Разпределете сместа равномерно във формите, като напълните всяка до около 3/4.
7. Поръсете с още малко шоколадови парченца отгоре.
8. Печете 18 до 20 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе с няколко влажни трохи.
9. Оставете мъфините да се охладят 5 минути във формата, след което ги прехвърлете върху решетка до пълно охлаждане.