Кесадия с пилешко, сирене и зеленчуци

Лесна и вкусна кесадия с пилешко, разтопено сирене и свежи зеленчуци. Бърза рецепта за обяд, вечеря или за споделяне.

Тази кесадия е хрупкава отвън, сочна отвътре и се приготвя за кратко време. Комбинацията от пилешко месо, разтопено сирене и зеленчуци я прави отличен избор за бърз обяд или лека вечеря. Поднесете я със салса, заквасена сметана или гуакамоле за още по-богат вкус.

Съставки

• 2 големи пшеничени тортили
• 200 г сготвено пилешко филе, накъсано на малки парчета
• 120 г настърган кашкавал или чедър
• 1 малка червена чушка, нарязана на тънки ленти
• 1 малка глава лук, нарязана на тънко
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица масло за изпичане
• по желание: салса, заквасена сметана или гуакамоле за поднасяне

Инструкции

1. Загрейте зехтина в тиган на средна температура и задушете лука и чушката за 3 до 4 минути, докато омекнат.
2. Добавете пилешкото месо, червения пипер, кимиона, солта и черния пипер. Разбъркайте и гответе още 2 минути, за да се овкуси добре.
3. Поставете една тортиля върху плоска повърхност и разпределете половината от сиренето върху едната половина.
4. Добавете половината от пилешката смес и още малко сирене отгоре, след което прегънете тортилята на две.
5. Загрейте маслото в чист тиган и изпечете кесадията за 2 до 3 минути от всяка страна, докато стане златиста и хрупкава.
6. Повторете същото с втората тортиля.
7. Нарежете кесадията на триъгълници и поднесете веднага с любим сос по желание.