Тесто за пица с брашно тип 00

Лесна и еластична рецепта за тесто за пица с брашно тип 00, подходящо за тънка, хрупкава и ароматна домашна пица.

Това тесто за пица с брашно тип 00 е класическа основа за домашна пица с мека, еластична структура и приятна хрупкавост след изпичане. Брашното тип 00 дава фин, копринен резултат, който е идеален за тънка кора и равномерно втасване. Рецептата е лесна за следване и е подходяща както за начинаещи, така и за по-опитни любители на пицата.

Съставки

• 500 г брашно тип 00
• 325 мл хладка вода
• 7 г суха мая или 20 г прясна мая
• 10 г сол
• 10 мл зехтин
• 1 ч. л. захар

Инструкции

1. Разтворете маята и захарта в хладката вода и оставете за 5 до 10 минути, докато сместа стане леко пенеста.
2. В голяма купа смесете брашното и солта.
3. Добавете водата с маята и зехтина към брашното и разбъркайте, докато се получи грубо тесто.
4. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 8 до 10 минути, докато стане гладко и еластично.
5. Оформете топка, поставете я в леко намаслена купа и покрийте с кърпа или фолио.
6. Оставете тестото да втаса на топло място за около 1 час и 30 минути, или докато удвои обема си.
7. Извадете тестото, разделете го на 2 части и оформете две топки.
8. Оставете топките да починат 15 до 20 минути, след което ги разточете или разтеглете с ръце.
9. Добавете желаните плънки и печете в добре загрята фурна на 240 до 250 градуса около 10 до 12 минути, до златиста коричка.