Лазаня

Класическа домашна лазаня с богат месен сос, кремообразен бешамел и златиста коричка. Лесна за приготвяне, засищаща и идеална за семейна вечеря.

Тази домашна лазаня съчетава пластове паста, ароматен месен доматен сос и нежен бешамел за балансиран и богат вкус. Подходяща е за специален обяд, неделна вечеря или когато искате ястие, което впечатлява с уютен, класически вкус.

Съставки

• 12 листа за лазаня
• 500 г кайма от телешко или смесена
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, счукани
• 2 с.л. зехтин
• 800 г домати от консерва, пасирани
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 ч.л. сушен босилек
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 500 мл прясно мляко
• 50 г масло
• 50 г брашно
• 1 щипка индийско орехче
• 150 г настърган кашкавал или пармезан
• 50 г настърган кашкавал за поръсване
• малко масло за намазване на тавата

Инструкции

1. Загрейте зехтина в дълбок тиган и задушете лука до омекване.
2. Добавете чесъна и каймата и разбъркайте, докато месото се раздроби и покафенее.
3. Сложете доматеното пюре, пасираните домати, захарта, ригана и босилека. Подправете със сол и черен пипер.
4. Оставете соса да къкри на слаб огън 20 до 25 минути, докато се сгъсти.
5. За бешамела разтопете маслото в касерола, добавете брашното и бъркайте 1 до 2 минути.
6. Налейте постепенно прясното мляко, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
7. Овкусете с щипка индийско орехче и малко сол, след което гответе до получаване на гладък и леко гъст сос.
8. Намажете тава с масло и сложете тънък слой месен сос на дъното.
9. Подредете ред листа за лазаня, след това месен сос, бешамел и малко настърган кашкавал.
10. Повтаряйте пластовете, докато продуктите свършат, като завършите с бешамел и останалото сирене отгоре.
11. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35 до 40 минути, докато стане златиста и балонеста.
12. Оставете лазанята да почине 10 до 15 минути преди сервиране, за да се стегне по-лесно.