Класическа домашна пица

Ароматна домашна пица с пухкаво тесто, доматен сос, моцарела и любими добавки. Лесна рецепта стъпка по стъпка за перфектен резултат у дома.

Тази класическа домашна пица е с добре втасало тесто, богат доматен сос и разтеглива моцарела. Подходяща е както за бърза семейна вечеря, така и за споделяне с приятели. Рецептата е лесна за следване и дава чудесен резултат дори при домашно печене.

Съставки

• 500 г брашно тип 00 или универсално брашно
• 325 мл хладка вода
• 7 г суха мая или 20 г прясна мая
• 10 г сол
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. захар
• 200 г доматено пюре или пасирани домати
• 1 скилидка чесън, ситно настъргана
• 1 ч.л. сух риган
• 1 ч.л. зехтин за соса
• 300 г настъргана моцарела
• 100 г салам или шунка по избор
• 50 г маслини без костилки, нарязани
• 1 малка червена чушка, нарязана
• Листа пресен босилек за сервиране
• Семолина или брашно за разточване

Инструкции

1. В купа смесете водата, маята и захарта. Оставете за 5 до 10 минути, докато маята се активира.
2. Добавете брашното, солта и зехтина. Омесете меко и еластично тесто за 8 до 10 минути.
3. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.
4. През това време пригответе соса, като смесите доматеното пюре, чесъна, ригана, зехтина и щипка сол.
5. Загрейте фурната на максимална температура, най-добре 240 до 250 градуса, и поставете тава или камък за печене да се нагрее.
6. Разделете тестото на 2 части. Разточете или разтеглете всяка върху набрашнена повърхност до кръг с желаната дебелина.
7. Прехвърлете основите върху хартия за печене или загрятата тава. Намажете с доматен сос, добавете моцарелата и останалите продукти по желание.
8. Печете 12 до 15 минути, докато коричката стане златиста, а сиренето се разтопи и леко зачерви.
9. Извадете пицата, оставете я да почине 2 минути, добавете босилек и сервирайте веднага.