Класическа домашна пица

Вкусна класическа домашна пица с пухкаво тесто, доматен сос и разтеглив кашкавал. Лесна рецепта стъпка по стъпка за перфектен резултат у дома.

Тази класическа домашна пица е чудесен избор, когато искате нещо вкусно, ароматно и лесно за приготвяне. Със златиста кора, богат доматен сос и любимите ви добавки, тя е идеална за семейна вечеря или споделяне с приятели. Рецептата е адаптирана за домашна фурна и дава отличен резултат дори без специална пещ.

Съставки

• 500 г брашно тип 00 или бяло брашно
• 325 мл хладка вода
• 7 г суха мая
• 10 г сол
• 1 ч.л. захар
• 2 с.л. зехтин
• 200 г доматено пюре или пасата
• 1 скилидка чесън, по желание
• 1 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. сол за соса
• 250 г настъргана моцарела
• 100 г шунка или салам, по желание
• 1 малка червена чушка, нарязана тънко, по желание
• 50 г черни маслини, по желание
• пресен босилек за поднасяне

Инструкции

1. В голяма купа смесете брашното, маята, захарта и солта. Добавете водата и зехтина и разбъркайте, докато се получи меко тесто.
2. Месете 8 до 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Ако е лепкаво, добавете съвсем малко брашно.
3. Покрийте купата и оставете тестото да втаса 45 до 60 минути на топло място, докато удвои обема си.
4. През това време пригответе соса, като смесите доматеното пюре, чесъна, ригана, солта и малко зехтин.
5. Загрейте фурната до максимална температура, най-добре 240 до 250 градуса C. Ако имате камък или тава за пица, оставете я вътре да се загрява.
6. Разделете тестото на две части и разточете или разтеглете всяка върху леко набрашнена повърхност до кръг с диаметър около 30 см.
7. Поставете основата върху хартия за печене или гореща тава. Намажете с тънък слой сос и добавете моцарелата и избраните добавки.
8. Печете 12 до 15 минути, докато коричката стане златиста, а сиренето се разтопи и леко се зачерви.
9. Извадете пицата, оставете я да почине 2 минути, добавете пресен босилек и поднесете веднага.