Домашна маса за пица и паста

Лесна и универсална домашна маса с брашно, вода, мая и зехтин, подходяща за пица, фокача и домашна паста.

Тази универсална домашна маса е мека, еластична и лесна за работа. Подходяща е за пица, фокача, солени питки или домашна паста, когато искате надеждна основа с добър вкус и приятна структура.

Съставки

• 500 г брашно за хляб или универсално брашно
• 7 г суха мая
• 1 ч.л. захар
• 1 1/2 ч.л. сол
• 300 мл хладка вода
• 2 с.л. зехтин
• Допълнително брашно за доомесване и разточване

Инструкции

1. Смесете брашното, сухата мая, захарта и солта в голяма купа.
2. Добавете хладката вода и зехтина, след което разбъркайте, докато се образува меко тесто.
3. Прехвърлете върху леко набрашнена повърхност и месете 8 до 10 минути, докато стане гладко и еластично.
4. Сложете тестото в леко намазнена купа, покрийте и оставете да втаса 1 час или докато удвои обема си.
5. Премесете кратко, оформете според нуждите и оставете да почине 10 до 15 минути преди разточване.
6. Използвайте за пица, фокача или друга избрана рецепта и печете според конкретните указания.