Сирийски хляб пита

Мек и еластичен сирийски хляб пита, лесен за приготвяне у дома с основни продукти и кратко втасване. Подходящ за сандвичи, дипове и плънки.

Сирийският хляб пита е мек, тънък и изключително универсален хляб, който се приготвя с прости съставки и е подходящ за пълнене, завиване или поднасяне с различни ястия. Тази версия е лесна за изпълнение у дома и дава еластични питки с приятна, деликатна текстура.

Съставки

• 500 г бяло брашно
• 300 мл хладка вода
• 7 г суха мая
• 1 ч.л. захар
• 1 и 1/2 ч.л. сол
• 2 с.л. зехтин
• малко брашно за доомесване и разточване

Инструкции

1. В голяма купа смесете хладката вода, захарта и сухата мая. Оставете за 5 до 10 минути, докато сместа стане леко пенлива.
2. Добавете брашното, солта и зехтина. Разбъркайте, след което омесете меко и еластично тесто за около 8 до 10 минути.
3. Ако е необходимо, добавете съвсем малко брашно, но тестото трябва да остане меко.
4. Покрийте купата и оставете тестото да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.
5. Извадете тестото, разделете го на 8 равни топки и ги покрийте за 10 минути.
6. Разточете всяка топка на тънък кръг с дебелина около 3 до 4 мм.
7. Загрейте добре сух тиган или плоча на средно висока температура.
8. Печете всяка пита по 1 до 2 минути от всяка страна, докато се надуе и се появят леки кафяви петна.
9. Подредете готовите пити в кърпа, за да останат меки и влажни.
10. Сервирайте топли или охладени, според предпочитанието.