Хляб с тиквички

Домашен хляб с тиквички, мек отвътре, с лека влажност и златиста коричка. Лесна рецепта за закуска, гарнитура или бърза закуска.

Този хляб с тиквички е чудесен начин да използвате сезонни тиквички и да получите ароматно, меко и леко влажно печиво. Подходящ е за закуска, за сандвичи или като допълнение към супи и салати. Рецептата е лесна, а резултатът е домашен хляб с приятен вкус и нежна текстура.

Съставки

• 2 средни тиквички, настъргани
• 3 яйца
• 120 мл олио
• 150 мл кисело мляко
• 250 г брашно
• 1 пакетче бакпулвер (10 г)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка сушен риган или мащерка
• 100 г настърган кашкавал по желание
• 1 скилидка чесън, пресована по желание

Инструкции

1. Загрейте фурната на 180 C и подгответе форма за кекс или малка продълговата форма, като я покриете с хартия за печене или я намажете с мазнина.
2. Настържете тиквичките и ако са много воднисти, ги посолете леко, оставете ги за 10 минути и ги отцедете добре.
3. В голяма купа разбийте яйцата с олиото и киселото мляко до хомогенна смес.
4. Добавете тиквичките, солта, черния пипер, сушените билки и чесъна, ако използвате.
5. В отделна купа смесете брашното с бакпулвера, след което ги прибавете към течната смес и разбъркайте само докато се комбинират.
6. Ако желаете, добавете настъргания кашкавал и разбъркайте леко.
7. Изсипете сместа във формата и загладете повърхността.
8. Печете около 45 до 50 минути, докато хлябът стане златист и клечка, забита в средата, излезе суха.
9. Оставете да се охлади 10 минути във формата, след което извадете и охладете върху решетка преди нарязване.