Домашен хляб

Ароматен домашен хляб с хрупкава коричка и мек, пухкав вътрешен слой. Лесна рецепта за всеки ден, подходяща за закуска, сандвичи и основни ястия.

Този домашен хляб е класическа, лесна и надеждна рецепта за ароматен резултат у дома. Получава се с хрупкава златиста коричка и мека, пухкава сърцевина, идеален за сервиране топъл с масло, конфитюр, сирене или като основа за сандвичи. Рецептата е подходяща и за начинаещи, а тестото може да се приготви с основни продукти, които почти винаги са под ръка.

Съставки

• 500 г бяло брашно
• 7 г суха мая
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 300 мл хладка вода
• 2 с.л. зехтин или олио
• 1 с.л. брашно за поръсване
• малко олио за намазване на купата

Инструкции

1. В голяма купа смесете брашното, сухата мая, захарта и солта.
2. Добавете хладката вода и зехтина, след което разбъркайте до получаване на меко тесто.
3. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 8 до 10 минути, докато стане гладко и еластично.
4. Намажете купа с малко олио, сложете тестото вътре, покрийте с кърпа и оставете да втаса 1 час на топло място или докато удвои обема си.
5. След втасване премесете леко тестото, оформете продълговат или кръгъл хляб и го поставете в тава, покрита с хартия за печене.
6. Покрийте отново и оставете да втаса още 30 до 40 минути.
7. Загрейте фурната до 200 градуса. По желание направете лек разрез отгоре с остър нож.
8. Печете 30 до 35 минути, докато хлябът стане златист и при почукване отдолу звучи кухо.
9. Оставете хляба да се охлади върху решетка поне 20 минути преди нарязване.