شوربة لحم مع الخضار

شوربة لحم مع الخضار وصفة دافئة وغنية بطعم منزلي شهي، تجمع بين اللحم الطري والخضار المتنوعة في مرق لذيذ ومغذٍ.

شوربة لحم مع الخضار هي طبق متكامل يجمع بين البروتين من اللحم والطراوة من الخضار والنكهة العميقة من المرق والتوابل. هذه الوصفة مناسبة للأيام الباردة ولوجبة عائلية مشبعة وسهلة التحضير، وتمنحك طعماً منزلياً مريحاً مع مكونات بسيطة ومتوفرة.

المكوّنات

• 500 غرام لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات
• 1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
• 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 8 أكواب مرق لحم أو ماء ساخن
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه من جميع الجهات.
2. أضف البصل واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يذبل، ثم أضف الثوم وحرّكه لمدة دقيقة.
3. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والكمون والكزبرة الناشفة وورقة الغار، وحرّك المكونات جيداً.
4. اسكب مرق اللحم أو الماء الساخن، ثم اترك الشوربة حتى تغلي. خفف النار وغطّ القدر واترك اللحم ينضج لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح طرياً.
5. أضف الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.
6. أضف الكوسا والملح والفلفل الأسود، واترك الشوربة على نار هادئة 10 دقائق إضافية حتى تنضج الخضار دون أن تتهرى.
7. تذوق الشوربة وعدل الملح أو التوابل حسب الحاجة، ثم أطفئ النار.
8. قدّم الشوربة ساخنة مع البقدونس المفروم فوق الوجه، ويمكن تقديمها مع خبز طازج.