شوربة الكوسا

شوربة كوسا كريمية ولذيذة وسهلة التحضير، مناسبة كطبق خفيف ودافئ مع مكونات بسيطة وطعم متوازن.

شوربة الكوسا وصفة مريحة وخفيفة تجمع بين الكوسا والخضار الأساسية للحصول على قوام ناعم ونكهة لطيفة. يمكن تقديمها كمقبلات دافئة أو كوجبة خفيفة في الغداء أو العشاء، وهي مناسبة للأيام الباردة ولمن يبحثون عن طبق بسيط ومغذٍ.

المكوّنات

• 3 حبات كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب مرق خضار ساخن
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة، اختياري
• 2 ملعقة كبيرة كريمة طبخ، اختياري
• بقدونس مفروم للتزيين

التعليمات

1. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
2. أضف الثوم وحرّكه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحته.
3. أضف الكوسا والبطاطس وقلّب المكونات لمدة 3 دقائق.
4. اسكب مرق الخضار في القدر، ثم أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إذا رغبت.
5. اترك الشوربة تغلي، ثم خفف النار واتركها تنضج لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية.
6. ارفع القدر عن النار واترك الشوربة تبرد قليلاً، ثم امزجها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
7. إذا أردت قواماً أغنى، أضف كريمة الطبخ وحرّك جيداً على نار هادئة لدقيقة أو دقيقتين.
8. اسكب الشوربة في الأطباق وزينها بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة.