شوربة الهامبرغر

شوربة دافئة ومشبعة تجمع لحم الهامبرغر مع الخضار والمرق المتبل في وصفة سهلة وسريعة مناسبة للعشاء اليومي.

شوربة الهامبرغر وصفة منزلية شهية ومشبعة تجمع بين نكهة اللحم المفروم والخضار والمرق الغني. هي خيار ممتاز لأيام البرد أو عندما ترغب في وجبة كاملة في قدر واحد. تمتاز بسهولة التحضير ومكونات بسيطة، كما يمكن تعديلها حسب المتوفر لديك من الخضار أو البهارات.

المكوّنات

• 500 غرام لحم هامبرغر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 عود كرفس مفروم
• 1 كوب ذرة حلوة
• 1 علبة طماطم مكعبات أو 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 6 أكواب مرق لحم أو دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ورقة غار
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب بازلاء خضراء
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم ولحم الهامبرغر المفروم وفتت اللحم بملعقة خشبية حتى يتحمر وينضج.
3. أضف الجزر والبطاطس والكرفس وحرّك لمدة دقيقتين.
4. أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والبابريكا والزعتر وورقة الغار، ثم قلّب جيداً.
5. اسكب المرق واترك الشوربة حتى تغلي، ثم خفف النار واتركها تنضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تطرى الخضار.
6. أضف الذرة والبازلاء، وتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركها 5 دقائق إضافية.
7. أزل ورقة الغار وقدّم الشوربة ساخنة مع البقدونس المفروم.
8. يمكن تقديمها مع خبز محمص أو خبز طازج لمزيد من الشبع.