شوربة الفاصوليا البيضاء

شوربة فاصوليا بيضاء دافئة وكريمية مع الخضار والأعشاب، وصفة سهلة ومغذية ومثالية لأيام البرد.

شوربة الفاصوليا البيضاء من الوصفات المريحة والمشبعة التي تجمع بين الفاصوليا البيضاء والخضار العطرية والتوابل الخفيفة في طبق واحد غني بالنكهة. تتميز بقوامها الكريمي وطعمها المتوازن، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي مع الخبز المحمص. هذه الوصفة مناسبة للعائلة وسهلة التحضير وتمنحك وجبة دافئة ومغذية في أي وقت من السنة.

المكوّنات

• 2 كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة ومصفاة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 عود كرفس مقطع صغيراً
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء ساخن
• 1 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب سبانخ مفرومة أو بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• خبز محمص للتقديم اختياري

التعليمات

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل والجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار باللين.
2. أضف الثوم وحرّك لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحته.
3. أضف البطاطس والفاصوليا البيضاء وورقة الغار والزعتر والفلفل الأسود، ثم اسكب مرق الخضار أو الماء الساخن.
4. اترك الشوربة حتى تغلي، ثم خفف النار واطبخها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتمازج النكهات.
5. للحصول على قوام أكثر كريمية، اهرس جزءاً من الشوربة باستخدام هراسة البطاطس أو اطحن كمية صغيرة منها بالخلاط ثم أعدها إلى القدر.
6. أضف السبانخ أو البقدونس واطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط، ثم تبّل بالملح وأضف عصير الليمون.
7. قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص ورشة إضافية من الفلفل الأسود أو زيت الزيتون إذا رغبت.