شوربة البطاطا الكريمية

وصفة شوربة بطاطا دافئة وكريمية وسهلة التحضير، بمكونات بسيطة ونكهة مريحة تناسب الغداء أو العشاء.

شوربة البطاطا طبق دافئ ومريح يجمع بين القوام الكريمي والطعم الغني مع مكونات بسيطة ومتوفرة. هذه الوصفة مثالية لأيام البرد أو كوجبة خفيفة مشبعة، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الأعشاب الطازجة لمذاق أفضل.

المكوّنات

• 4 حبات بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 4 أكواب مرق خضار أو دجاج
• 1 كوب حليب كامل الدسم أو حليب طبخ
• نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب اختياري
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم
• خبز محمص للتقديم اختياري

التعليمات

1. في قدر كبير، سخن الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم وحرّكه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
3. أضف البطاطا المقطعة والمرق، ثم اترك الخليط يغلي.
4. خفف النار واترك الشوربة تطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية جداً.
5. استخدم هراسة بطاطا لهرس جزء من الشوربة داخل القدر، أو اخلطها جزئياً للحصول على قوام كريمي مع بقاء بعض القطع.
6. أضف الحليب والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إذا رغبت، ثم حرّك جيداً وسخن الشوربة دون أن تغلي.
7. اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس، وقدّمها مع الخبز المحمص إن رغبت.