شوربة البطاطس

شوربة بطاطس كريمية وسهلة التحضير بمكونات بسيطة ونكهة منزلية دافئة، مثالية كوجبة خفيفة أو بداية شهية للغداء والعشاء.

شوربة البطاطس من الوصفات الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والطعم المريح. تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو كمقبل دافئ في الأيام الباردة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب المبتدئين، كما يمكن تعديلها بإضافة الجبن أو الكريمة أو الأعشاب حسب الرغبة.

المكوّنات

• 4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 4 أكواب مرق خضار أو دجاج
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب كريمة طبخ اختياري
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف اختياري
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم
• شرائح خبز محمصة للتقديم اختياري

التعليمات

1. سخني الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تظهر رائحته.
3. أضيفي مكعبات البطاطس والمرق، ثم اتركي الخليط يغلي، وخففي النار واتركيه يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
4. ارفعي القدر عن النار، ثم اهرسي الشوربة جزئيًا أو كليًا باستخدام الهاند بلندر حسب القوام الذي ترغبين به.
5. أعيدي القدر إلى نار هادئة، ثم أضيفي الحليب والكريمة إن استُخدمت، وتبلي بالملح والفلفل والزعتر، وحرّكي حتى تسخن الشوربة دون أن تغلي.
6. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس وقدميها مع الخبز المحمص.
7. لنتيجة أكثر غنى، يمكن إضافة قليل من الجبن المبشور أو رشة بابريكا قبل التقديم.