زِيتِي مع الموزاريلا واللحم المفروم

وصفة زِيتِي شهية مع صلصة الطماطم واللحم المفروم وطبقات الموزاريلا الذائبة، مثالية لعشاء عائلي مشبع وسهل التحضير.

هذه الوصفة تجمع بين المعكرونة القصيرة واللحم المفروم وصلصة الطماطم الغنية مع طبقة سخية من الموزاريلا. النتيجة طبق مريح، ذهبي من الأعلى، ومثالي للتقديم في وجبة غداء أو عشاء تجمع العائلة حول المائدة.

المكوّنات

• 500 غرام من معكرونة زِيتِي
• 500 غرام من اللحم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 800 غرام من الطماطم المعلبة المهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الرغبة
• 250 غرام من جبن الموزاريلا المبشور
• 50 غرام من جبن البارميزان المبشور
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

التعليمات

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بقليل من الزيت.
2. اسلقي معكرونة زِيتِي في ماء مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
3. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واطهيه دقيقة واحدة.
4. أضيفي اللحم المفروم وفتتيه بملعقة خشبية حتى ينضج تماماً ويتحول لونه.
5. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والأوريغانو والريحان والفلفل الأسود والملح، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف.
6. اخلطي المعكرونة مع نصف كمية صلصة اللحم في وعاء كبير حتى تتغطى جيداً.
7. ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية الفرن، ثم أضيفي طبقة من نصف كمية الموزاريلا، وبعدها وزعي بقية المعكرونة والصلصة فوقها.
8. رشي البارميزان فوق السطح، ثم أضيفي باقي الموزاريلا بشكل متساوٍ.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تذوب الأجبان ويصبح الوجه ذهبياً ومحمراً قليلاً.
10. أخرجيها من الفرن واتركيها 10 دقائق قبل التقديم، ثم زيّنيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.