تاليارين بالبيض على الطريقة المنزلية

تعرف على طريقة تحضير تاليارين بالبيض بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على معكرونة منزلية شهية ومثالية مع الصلصات المختلفة.

تاليارين بالبيض وصفة بسيطة ولذيذة تمنحك معكرونة منزلية بطعم غني وقوام مثالي. تناسب هذه الوصفة التقديم مع الصلصات البيضاء أو الحمراء أو حتى مع الزبدة والجبن، وهي خيار ممتاز لتحضير طبق من المكرونة الطازجة في المنزل.

المكوّنات

• 2 كوب دقيق قمح متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة كبيرة
• 3 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء عند الحاجة
• دقيق إضافي للتشكيل
• ماء وفير للسلق

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح.
2. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض وصفار البيض وزيت الزيتون.
3. اخلط المكونات تدريجيا باستخدام الشوكة ثم ابدأ بالعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. اعجن العجينة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، وأضف كمية قليلة من الماء إذا لزم الأمر.
5. غط العجينة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
6. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم اقطعها إلى شرائط طويلة على شكل تاليارين.
7. اترك الشرائط تجف قليلا لمدة 10 دقائق قبل السلق.
8. اسلق التاليارين في ماء مغلي مملح لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط حتى ينضج.
9. صفِّ المعكرونة وقدّمها مع الصلصة المفضلة لديك.
10. يمكنك حفظ التاليارين النيء في الثلاجة لفترة قصيرة أو تجفيفه لاستخدامه لاحقا.