بيتزا إيطالية كلاسيكية منزلية

تعلم طريقة تحضير بيتزا إيطالية منزلية بعجينة هشة من الخارج وطريّة من الداخل مع صلصة طماطم وجبن موزاريلا. وصفة سهلة ولذيذة لوجبة ناجحة في كل مرة.

هذه الوصفة تقدم لك طريقة عملية لتحضير بيتزا إيطالية منزلية بطعم متوازن وقشرة ذهبية رائعة. ستتعلم تحضير العجينة، فردها، إضافة الصلصة والحشوة، ثم خبزها للحصول على نتيجة قريبة من المطاعم في مطبخك.

المكوّنات

• 500 غ دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 325 مل ماء فاتر
• 7 غ خميرة فورية جافة
• 10 غ ملح
• 10 غ سكر
• 30 مل زيت زيتون
• 200 غ صلصة طماطم
• 250 غ جبن موزاريلا مبشور
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• دقيق إضافي للرش
• أوراق ريحان طازجة للتقديم حسب الرغبة

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط الماء الفاتر مع السكر والخميرة واتركه 5 دقائق حتى يبدأ بالتفاعل.
2. أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم اعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
3. كوّر العجينة وضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطها واتركها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية، وإذا توفر حجر بيتزا أو صينية ثقيلة فضعها داخل الفرن أثناء التسخين.
5. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بالشكل المطلوب، ثم انقلها إلى صينية أو ورق خبز.
6. وزع صلصة الطماطم بالتساوي، ثم أضف الموزاريلا والأوريغانو والفلفل الأسود.
7. اخبز البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن ذائبا ومحمرا قليلا.
8. أخرج البيتزا واتركها دقيقة واحدة، ثم قدمها ساخنة مع أوراق الريحان الطازجة إذا رغبت.