بيتزا بالخضروات

تعرف على طريقة تحضير بيتزا بالخضروات في المنزل بعجينة هشة وصلصة طماطم غنية وخضار طازجة ونكهة شهية تناسب الغداء أو العشاء.

هذه البيتزا بالخضروات تجمع بين عجينة طرية من الخارج وهشة من الداخل مع صلصة طماطم متبلة وجبن ذائب وخضار ملونة تمنحها مذاقا متوازنا وشكلا شهيا. الوصفة مناسبة لعشاء خفيف أو لتقديمها في المناسبات مع سلطة بسيطة. يمكن تغيير الخضار بحسب الموسم المتوفر لديك مع الحفاظ على نفس الخطوات الأساسية.

المكوّنات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3/4 كوب ماء دافئ تقريباً
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1/2 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1/2 حبة كوسا مقطعة شرائح رقيقة
• 1/2 كوب شرائح فطر
• 1/4 حبة بصل أحمر مقطع شرائح
• 1/4 كوب زيتون أسود منزوع النوى ومقطع
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إضافي

التعليمات

1. في وعاء كبير اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. اعجن العجينة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مرنة، ثم غطها واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
3. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية، وجهز صينية أو حجر خبز برشة خفيفة من الدقيق أو القليل من الزيت.
4. افرد العجينة على شكل دائرة أو مستطيل بسماكة متوسطة، ثم انقلها إلى الصينية المجهزة.
5. وزع صلصة الطماطم على سطح العجين مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
6. أضف طبقة من جبن الموزاريلا، ثم رتب فوقها الفلفل الحلو والكوسا والفطر والبصل الأحمر والزيتون.
7. رش الأوريغانو والفلفل الأسود، ثم وزع القليل من زيت الزيتون فوق الخضار.
8. اخبز البيتزا لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى تذوب الجبن ويصبح القاع ذهبي اللون والأطراف مقرمشة.
9. أخرجها من الفرن واتركها دقيقة أو دقيقتين قبل التقطيع والتقديم.
10. قدم البيتزا ساخنة مع سلطة خضراء أو صلصة إضافية حسب الرغبة.