مكرونة منزلية بسيطة

طريقة سهلة لتحضير مكرونة منزلية بطعم غني وقوام مثالي، مع مكونات متوفرة وخطوات واضحة تناسب الغداء أو العشاء.

هذه الوصفة تمنحك مكرونة منزلية بطعم لذيذ وقوام متماسك وسهل التشكيل. يمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة أو استخدامها في أطباق المكرونة الكلاسيكية. الوصفة مناسبة لمن يريد تحضير عجينة أساسية بمكونات قليلة ونتيجة مضمونة.

المكوّنات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء حسب الحاجة
• رشة دقيق إضافية للرش

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح جيدًا.
2. اصنع حفرة في وسط الدقيق، ثم أضف البيض وزيت الزيتون.
3. اخلط المكونات بالشوكة أو باليد حتى تبدأ العجينة بالتجمع.
4. أضف الماء تدريجيًا إذا كانت العجينة جافة جدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
5. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
6. غلف العجينة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
7. افرد العجينة بالشكل المطلوب ثم قطّعها أو استخدمها مباشرة في الوصفة التي تريدها.
8. اسلق المكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج حسب السمك، ثم صفها وقدّمها مع الصلصة المفضلة.