لازانيا نباتية شهية

تعلم تحضير لازانيا نباتية غنية بالخضار والصلصة البيضاء والطماطم بطبقات متوازنة ونكهة منزلية رائعة.

هذه اللازانيا النباتية وصفة متكاملة ومشبعة تجمع بين الخضار الطازجة وصلصة الطماطم الغنية والصلصة البيضاء الكريمية مع طبقات من شرائح اللازانيا والجبن الذائب. مناسبة لغداء عائلي أو عشاء مميز، وهي وصفة سهلة التحضير وتمنحك نتيجة لذيذة ومتوازنة في كل مرة.

المكوّنات

• 12 شريحة لازانيا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة جزر مبشورة
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
• 200 غرام فطر مقطع شرائح
• 2 كوب سبانخ طازجة
• 3 أكواب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• رشة جوزة الطيب
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

التعليمات

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن مناسبة بقليل من الزيت.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم والكوسا والجزر والفلفل الأحمر والفطر، واطهي المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تلين الخضار.
4. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل، ثم اسكبي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان. اتركي الحشوة على نار هادئة 10 دقائق.
5. لتحضير الصلصة البيضاء، ذوبي الزبدة في قدر آخر ثم أضيفي الدقيق وقلبي دقيقة واحدة.
6. اسكبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة وسميكة قليلاً، ثم أضيفي رشة جوزة الطيب.
7. ضعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاع الصينية، ثم رتبي طبقة من شرائح اللازانيا.
8. أضيفي طبقة من خليط الخضار ثم طبقة من الصلصة البيضاء والقليل من جبن الموزاريلا.
9. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع إنهاء السطح بطبقة من الصلصة البيضاء والموزاريلا والبارميزان.
10. اخبزي اللازانيا لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً وتنضج المعكرونة جيداً.
11. اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة.