لازانيا بالخضروات

تعرف على طريقة عمل لازانيا بالخضروات بطبقات شهية من الخضار والصلصة البيضاء والجبن، وصفة متوازنة ولذيذة تناسب الغداء أو العشاء.

لازانيا بالخضروات وصفة غنية بالنكهة تجمع بين الخضار الطازجة وصلصة الطماطم والصلصة البيضاء وجبن الذوبان في طبقات متناسقة ومشبعة. هذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن طبق مريح ولذيذ يوازن بين الطعم الخفيف والقوام الكريمي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية متكاملة في أي يوم من الأسبوع.

المكوّنات

• 12 شريحة لازانيا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة جزر مبشور
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
• 200 غرام فطر مقطع شرائح
• 2 كوب سبانخ طازجة
• 2 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو جاف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• رشة جوزة الطيب
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 كوب جبن ريكوتا أو قريش
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. اسلقي شرائح اللازانيا حسب تعليمات العبوة إذا كانت تحتاج إلى سلق مسبق، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
3. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم حتى يذبلا وتفوح رائحتهما.
4. أضف الجزر والكوسا والفلفل والفطر وقلّب لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تلين الخضروات قليلاً.
5. أضف السبانخ ثم صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان، واطبخ الخليط لمدة 5 دقائق، ثم ارفعه عن النار.
6. لتحضير الصلصة البيضاء، ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضف الدقيق وحرّك لمدة دقيقة.
7. اسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة، ثم أضف رشة جوزة الطيب.
8. ابدأ التجميع بوضع طبقة رقيقة من الصلصة البيضاء في قاع الصينية.
9. ضع طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من خليط الخضار، ثم قليل من جبن الريكوتا، ثم بعض الموزاريلا.
10. كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع إنهاء السطح بطبقة من الصلصة البيضاء والموزاريلا والبارميزان.
11. غطِّ الصينية بورق قصدير واخبزها لمدة 25 دقيقة.
12. أزل ورق القصدير واتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.
13. اترك اللازانيا ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم حتى تتماسك الطبقات.