لازانيا إيطالية منزلية بطبقات غنية من اللحم والصلصة والبشاميل

تعلم تحضير لازانيا إيطالية منزلية بطبقات شهية من صلصة اللحم، البشاميل، وجبن الموزاريلا مع خطوات سهلة ونكهة غنية تناسب العائلة.

هذه اللازانيا المنزلية تجمع بين طبقات من شرائح المعكرونة، صلصة لحم غنية، بشاميل كريمي، وجبن ذائب يمنحها قواما مثاليا ونكهة مريحة ومشبعة. الوصفة مناسبة لغداء عائلي أو عزومة، ويمكن تحضيرها مسبقا ثم خبزها عند التقديم.

المكوّنات

• 12 شريحة لازانيا
• 500 غرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 800 غرام طماطم مطحونة أو مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ورقة غار
• 500 مل حليب
• 50 غرام زبدة
• 50 غرام دقيق
• رشة جوزة الطيب
• 200 غرام جبن موزاريلا مبشور
• 80 غرام جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

التعليمات

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم واللحم المفروم، واطهيه حتى يتغير لونه ويتفتت تماما.
3. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل والأوريغانو والريحان وورقة الغار، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتكاثف.
4. لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر آخر، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يختفي الطعم النيء.
5. اسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ناعما وسميكا، ثم أضيفي جوزة الطيب ورشة ملح.
6. اسلقي شرائح اللازانيا حسب تعليمات العبوة إذا لزم الأمر، ثم صفيها وضعيها جانبا.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. في صينية فرن، وزعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم في القاع، ثم ضعي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم قليل من البشاميل، ثم الموزاريلا.
9. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع إنهاء السطح بطبقة من البشاميل ثم البارميزان والموزاريلا.
10. غطي الصينية بورق ألمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه.
11. اتركي اللازانيا ترتاح 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع حتى تتماسك الطبقات.
12. زيني بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة.