بيتزا منزلية هشة وصلصة غنية

تعرف على طريقة تحضير بيتزا منزلية لذيذة بعجينة طرية وصلصة طماطم متوازنة وجبن ذائب، مع خطوات سهلة ونصائح للحصول على نتيجة مثالية.

وصفة بيتزا منزلية تجمع بين عجينة طرية من الداخل ومقرمشة من الأطراف، مع صلصة طماطم عطرية وطبقة سخية من الجبن والمكونات المفضلة لديك. مناسبة للعشاء العائلي أو التجمعات وتمنحك نتيجة شهية مثل المطاعم.

المكوّنات

• 500 غ دقيق متعدد الاستخدامات
• 10 غ خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 300 مل ماء فاتر
• 200 غ صلصة طماطم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 250 غ جبن موزاريلا مبشور
• 100 غ شرائح ببروني أو حسب الرغبة
• 50 غ زيتون أسود منزوع النوى ومقطع
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح
• رشة دقيق إضافي للفرد

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضف زيت الزيتون والماء الفاتر تدريجيا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجن العجينة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مرنة، ثم غطها واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. في هذه الأثناء، حضر الصلصة بخلط صلصة الطماطم مع الثوم والأوريغانو والريحان، واتركها جانبا.
5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية، ويفضل وضع حجر بيتزا أو صينية داخل الفرن لتسخينها مسبقا.
6. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية أو مستطيلة حسب الرغبة، ثم انقلها إلى صينية أو ورق خبز.
7. ادهن سطح العجينة بطبقة رقيقة من الصلصة، ثم وزع الجبن الموزاريلا والمكونات المفضلة مثل الببروني والزيتون والفلفل الرومي.
8. اخبز البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يحمر الطرفان ويذوب الجبن ويكتسب لوناً ذهبياً.
9. أخرجها من الفرن واتركها دقيقة أو دقيقتين قبل التقطيع، ثم قدّمها ساخنة.