كيكة الموز المنزلية

تعرف على طريقة تحضير كيكة موز هشة ولذيذة من فئة البلوطات والحلويات المخبوزة، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة ونتيجة مثالية.

هذه الوصفة تقدم كيكة موز منزلية بطعم غني وقوام هش ورائحة شهية. مناسبة للفطور أو مع الشاي والقهوة، ويمكن تقديمها كما هي أو مع صوص خفيف أو مكسرات محمصة. تعتمد على موز ناضج يمنح الحلوى حلاوة طبيعية ونكهة مميزة، وتنجح بسهولة حتى للمبتدئين.

المكوّنات

• 3 حبات موز ناضجة جدًا
• 2 بيض كبير
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب جوز أو بندق مجروش اختياري

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهَن قالب كيك متوسط الحجم بالقليل من الزيت ورشّه بالدقيق أو بطّنه بورق الخبز.
2. اهرِس الموز الناضج في وعاء كبير حتى يصبح ناعما مع بقاء بعض القطع الصغيرة لمنح الكيك قواما أفضل.
3. أضف البيض والسكر والزيت والفانيليا إلى الموز، ثم اخفق المزيج حتى يتجانس.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة.
5. أضف المكونات الجافة إلى المزيج الرطب على دفعات، ثم صب الحليب تدريجيا مع التحريك الخفيف حتى تتكون عجينة ناعمة دون مبالغة في الخفق.
6. إذا رغبت، أضف الجوز أو البندق المجروش وقلّب برفق.
7. اسكب الخليط في القالب وسوِّ السطح بملعقة.
8. اخبز الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا من المنتصف.
9. اترك الكيك يبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى شبك تبريد حتى يبرد تماما قبل التقطيع.
10. قدمه كما هو أو مع سكر ناعم أو شرائح موز طازجة.