سكونز بريطانية هشة

طريقة تحضير سكونز بريطانية هشة وسهلة، مثالية للفطور أو الشاي، بمكونات بسيطة ونتيجة ذهبية ولذيذة.

هذه الوصفة تمنحك سكونز بريطانية تقليدية بقوام هش من الخارج وطري من الداخل. تناسب الفطور أو التقديم مع المربى والقشدة، وهي وصفة سهلة وسريعة بمكونات متوفرة في أغلب المطابخ.

المكوّنات

• 250 غرام دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 رشة ملح
• 60 غرام زبدة باردة مقطعة مكعبات
• 150 مل حليب بارد، مع كمية إضافية للدهن
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• قليل من الدقيق لرش السطح

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، وبطّن صينية خبز بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.
3. أضف الزبدة الباردة وافركها بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز.
4. في وعاء منفصل، اخفق الحليب مع البيضة والفانيليا.
5. أضف المكونات السائلة إلى المزيج الجاف وقلّب برفق حتى تتكون عجينة لينة. لا تفرط في العجن.
6. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وافردها بسمك نحو 2 إلى 3 سم.
7. قطّع العجينة إلى دوائر أو مثلثات، ثم ضع القطع على الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها.
8. ادهن السطح بالقليل من الحليب، ثم اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
9. أخرج السكونز من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم. تقدم دافئة مع المربى أو القشدة.